Comenzaré por decirles que la proteína en polvo es un suplemento alimenticio no es un medicamento ni un producto milagro que por sí solo nos va a poner musculosos de la noche a la mañana, o nos va a hacer bajar de peso de manera milagrosa, al contrario, el consumo de este suplemento debe ir de la mano con una alimentación correcta, balanceada y personalizada para tus necesidades, gustos y objetivos.
Las proteínas son indispensables para poder construir músculos; como habrás notado hay varios suplementos que te ofrecen esto, sin embargo, aquel que pude ayudarte a conseguir ese objetivo mejor es la Proteína. En esta ocasión vamos a hablarte sobre las proteinas Whey.
¿Qué es la proteína “Whey”? La proteína del suero de la leche o proteína lactosérica, es popularmente conocida como proteína Whey por su nombre en inglés.
La proteína Whey se considera una proteína completa porque contiene los aminoácidos esenciales que el organismo humano no puede producir por sí mismo. La proteína es necesaria para el crecimiento muscular y es vital para los atletas. También posee otras ventajas nutricionales que debes tener en cuenta que te explicaremos a continuación:
La proteína Whey se considera la proteína de más alta calidad porque contiene los aminoácidos más esenciales.
Las propiedades positivas de la proteína Whey resultan muy beneficiosas para los atletas, ya que facilitan el crecimiento muscular.
El principal componente de la proteína Whey es el suero de leche. Éste, a su vez, es un subproducto de la producción de queso y está hecho de leche cuajada.
Básicamente, existen tres tipos de proteína Whey: el concentrado de proteína, el aislado de proteína de suero y, finalmente, el hidrolizado de proteína de suero. Cada uno de ellos ofrece diferentes ventajas e inconvenientes, como veremos más adelante.
Debes recordar que antes de escoger cualquier suplemento hay que hacerte algunas preguntas, ¿Qué necesito? ¿Es lo que estoy buscando? ¿En qué situaciones se utiliza? Esto te ayudará a escoger lo más adecuado a tus necesidades.
¿Qué es una proteína Whey? El suero es el líquido que queda cuando la leche se convierte en queso. La leche se separa previamente de la grasa y la caseína. El 94% del suero es agua y el 6% proteína. El suero contiene una pequeña proporción de proteína, que, sin embargo, tiene los aminoácidos isoleucina, lisina, treonina, valina, leucina, metionina, cisteína y triptófano. La proteína Whey es la parte de más rápida abosorción de la proteína láctea. Las proteínas Caseína y Whey son consideradas proteínas de alta calidad, ya que dan a nuestro cuerpo los aminoácidos que necesita.
¿Es saludable la Proteína Whey?
La proteína Whey se considera la proteína de más alta calidad porque contiene los aminoácidos más esenciales. Son importantes porque el 35% de los músculos están formados por los que se conocen como aminoácidos de cadena ramificada. La proteína Whey tiene un valor biológico de 104 y está por encima del valor biológico del huevo de gallina.
Sus beneficios están relacionados con un poderoso antioxidante llamado glutatión. Las personas con VIH, enfermedades del hígado, diabetes y varios tipos de cáncer pueden desarrollar niveles bajos de glutatión en el cuerpo. El cuerpo puede producir su propio glutatión a partir del aminoácido cisteína y el suero tiene un alto contenido de cisteína.
¿Por qué es importante el consumo de la proteína en los deportistas?
La rapidez con la que se asimila el suero de leche en nuestro cuerpo sirve para la construcción de músculo. Muchos atletas de alto rendimiento la utilizan por su gran eficacia y su rápida absorción. Son moléculas muy pequeñas y pueden ser metabolizadas por el intestino muy rápidamente.
Si uno de tus objetivos es aumentar o conservar tu masa muscular es de vital importancia consumir un nivel alto de proteína diaria. Para los deportistas, la masa muscular es esencial para un entrenamiento pesado y enérgico mientras quema calorías en estado pasivo.
La proteína busca que la recuperación muscular despues de tus actividades sea efectiva y rápida.
Layne Norton Experto en metabolismo, PhD
“La proteína es necesaria para reparar el tejido del hígado y para la conversión de grasas a lipoproteínas. Solamente de esta forma las lipoproteínas pueden ser removidas del hígado efectivamente.”
¿Qué tan beneficiosa es la proteína Whey? Algunas organizaciones para la salud siempre recomendarán la obtención de la proteína a través de los alimentos; sin embargo, un suplemento te da proteína en cantidades más altas y de mejor calidad. Los estudios demuestran que tomar estos suplementos antes o después de hacer ejercicio mejora la fuerza, crecimiento muscular y la inmunidad. ¿Sabías que numerosos estudios muestran que los suplementos de Whey y la proteína en general pueden ayudarte a perder grasa y mantienen la sensación de saciedad por más tiempo que cualquier otro macronutriente?
¿En que momento debo consumir la Proteína?
Esto dependerá mucho de la situación en la que te encuentres, pero las recomendaciones más comunes son las siguientes:
Antes del entrenamiento: Tomarla inmediatamente antes de una sesión de ejercicio no tendrá ningún efecto. En otras palabras, no esperes tomar una malteada proteínica dos minutos antes del ejercicio, toma la proteína al menos una hora antes.
Después del entrenamiento: Es positivo porque además favorece la reparación muscular. Después de consumir la proteína es recomendable consumir alimentos a las 2 horas siguientes.
Antes de dormir: Cuando duermes, tus músculos aún se están recuperando, por lo que es una buena idea mantener los niveles de proteína durante todo el tiempo que tu cuerpo entra en un modo de inanición leve.
¿Qué tipos de proteína Whey existen?
Existen tres tipos de proteína Whey: concentrado de proteína de suero, aislado de proteína de suero e hidrolizado de proteína de suero. A continuación hare una comparación y veremos sus beneficios:
- Concentrado de proteína de suero
Contiene niveles bajos de grasa y carbohidratos. Si no quieres afectar tu bolsillo esta es tu mejor opción. Además, es la proteína de suero más natural. Contiene entre un 70 y 80% de proteína y el resto es grasa y carbohidratos. Mejora el sistema inmunológico y posee propiedades antioxidantes. Las desventajas son problemas de digestión (gases, hinchazón) 0 recomendable para intolerantes a la lactosa y un mayor nivel de grasa y carbohidratos.
- Aislado de proteína de suero de leche
Contiene más del 90% de proteínas y se procesa de manera que elimina gran parte de la lactosa, los carbohidratos/azúcares, el colesterol, las calorías y la grasa. Es muy útil si lo que buscas es perder peso o por si eres intolerante a la lactosa. Desventajas es más caro que el concentrado de proteína de suero de leche.
- Hidrolizado de proteína de suero de leche
Permite una absorción más rápida. Reduce el potencial de reacciones alérgicas. Es el más caro de los tres. Se recomienda consumirse después de los entrenamientos debido a su rápida asimilación.
Conclusión.
Ahora ya sabes que existen varios tipos de proteína Whey y debes comprar la más adecuada para tus objetivos deportivos y tu bolsillo. La proteína del suero de leche tiene muchos beneficios, sobre todo para los deportistas. En Sport Nutrition tenemos las mejores opciones disponibles para ti.
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